Окорочка индейки по-провансальски

1 окорочок индейки 1,2 килограмм картофеля 1 морковка 1 литров уковица 3 головки чеснока 2 помидора 50 грамм оливкового масла 100 грамм вина (розового, белого) тимьян, лавровый лист, веточка розмарина, соль, перец

почистим все овощи морковку нарезаем колечками, лук измельчим, чеснок оставим зубчиками. Помидоры разрезаем на 4 части обжарим окорочок до золотистого цвета, отложим в сторонку, в этой же сотейнице припустим лук,морковь и чеснок на медленном огне, добавим вмна, когда закипит добавим томаты и положим сверху мясо. прикроем крышкой, тушим 15 минут, затем добавим картошку и травы, посолим,поперчим и продолжим тушим еще 30-35 минут. и за стол!